サツマイモは１cm角のサイコロ状に切ります。
サツマイモを耐熱容器に入れラップをかけて、600ｗで８分程度加熱します。
柔らかくなったらフードプロセッサーで混ぜます。
生クリーム、牛乳、ラカンカ、卵、ホットケーキミックスの順に入れ、各々よく混ぜます。
生地に艶が出るまでよく混ぜます。
型に入れ、170度のオーブンで40分焼きます。
出来上がり！
余った生クリームをホイップしてかけても、アイスクリームと一緒に食べても美味しいです。
