今日は幼稚園の芋堀り遠足がありました。
「大きなお芋を掘るんだ！」と張り切って出掛けた長男は、
２キロの道を歩き、サツマイモを４本持って帰ってきました💛
天ぷらとカップケーキが食べたいとリクエストをもらったので、今日は早速カップケーキを作りました。ケーキ生地にさつまいもを練りこんでいます。
天ぷらは明日の夕食に作ろうかな。
今日も一日無事に過ごせて感謝でいっぱいの一日でした。
投稿者youtoliverカテゴリーおやつ
さつまいも 250g
生クリーム 150cc
牛乳 50cc
ラカンカ 50g
卵 2個
ホットケーキミックス 30g
1
サツマイモは１cm角のサイコロ状に切ります。
サツマイモを耐熱容器に入れラップをかけて、600ｗで８分程度加熱します。
柔らかくなったらフードプロセッサーで混ぜます。
2
生クリーム、牛乳、ラカンカ、卵、ホットケーキミックスの順に入れ、各々よく混ぜます。
生地に艶が出るまでよく混ぜます。
3
型に入れ、170度のオーブンで40分焼きます。
4
出来上がり！
余った生クリームをホイップしてかけても、アイスクリームと一緒に食べても美味しいです。
 | 価格:1,262円 |
 | パナソニック フードプロセッサー MK-K81-W ホワイト 価格:13,578円 |
手順
1
サツマイモは１cm角のサイコロ状に切ります。
サツマイモを耐熱容器に入れラップをかけて、600ｗで８分程度加熱します。
柔らかくなったらフードプロセッサーで混ぜます。
2
生クリーム、牛乳、ラカンカ、卵、ホットケーキミックスの順に入れ、各々よく混ぜます。
生地に艶が出るまでよく混ぜます。
3
型に入れ、170度のオーブンで40分焼きます。
4
出来上がり！
余った生クリームをホイップしてかけても、アイスクリームと一緒に食べても美味しいです。
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