サツマイモは１cm角のサイコロ状に切ります。

サツマイモを耐熱容器に入れラップをかけて、600ｗで８分程度加熱します。

柔らかくなったらフードプロセッサーで混ぜます。

生クリーム、牛乳、ラカンカ、卵、ホットケーキミックスの順に入れ、各々よく混ぜます。

生地に艶が出るまでよく混ぜます。

型に入れ、170度のオーブンで40分焼きます。

出来上がり！

余った生クリームをホイップしてかけても、アイスクリームと一緒に食べても美味しいです。