簡単☆手作りベーコン☆無添加レシピ

お肉、塩大さじ１、水大さじ２を準備します。

フリーザーバックに水と塩を入れてよく溶かします。

塩が溶けたらお肉をいれ、袋の空気を抜きます。

このまま３〜７日、冷蔵庫で寝かせます。

５日目の写真です。

お肉が透き通ってきて熟成が進んできました。

どうなっても良い鍋かフライパンに保護用のアルミを敷きます。

その上に燻製チップ20gを置きます。

うちでは捨てる予定だったフライパンを再利用しています。

蓋もアルミで包んであげたほうが、片付けが楽になります。

フライパンか鍋に網を置いて、その上にお肉を置きます。

フライパンを中火で加熱すると、３分くらいで煙が出始めます。

煙がたくさん出てきたら蓋をしめ、20分ほどいぶします。

（卵やチーズを一緒においておくと一石二鳥ですね）

お肉を裏返してもう一度20分ほどいぶします。

できあがりです！

お箸が止まりません💛