秋も深まり紅葉がきれいですね〜。
私のぎっくり腰も随分良くなったのですが、遠出出来る気がしない💦ということで
猫の額ほどのお庭でランチを楽しむことにしました。
小さなテーブルと美味しいご飯があれば、おうちピクニックは盛り上がりますね💛
今日はあらかじめ仕込んでおいた塩漬け肉を燻製しながらのラーメンパーティです。
ああ、この香り！！みなさんに送ってあげたい！！
そして子供が大喜びのラーメンパーティ(笑)
深型のホットプレートで麺をゆで、肉野菜炒めをたっぷりのせます。
ラーメンに出来立てベーコンと卵をトッピングします💛
ゆで卵が苦手な子供も、燻製たまごは美味しかったそうです。
「こんなに素敵な一日が過ごせてシアワセ〜」と子供が何度も喜んでくれて、思わず私もガッツポーズ！
小春日和のおうちキャンプは楽しかったです。
自家製ベーコンの作り方はこちらから。
本当に簡単で美味しいので、だまされたと思って一度チャレンジしてみてくださいね。
投稿者youtoliverカテゴリー料理
お肉、塩大さじ１、水大さじ２を準備します。
フリーザーバックに水と塩を入れてよく溶かします。
塩が溶けたらお肉をいれ、袋の空気を抜きます。
このまま３〜７日、冷蔵庫で寝かせます。
５日目の写真です。
お肉が透き通ってきて熟成が進んできました。
フリーザーバックのまま炊飯器の釜に入れ、保温で1時間火を通します。
写真撮り忘れました💦
どうなっても良い鍋かフライパンに保護用のアルミを敷きます。
その上に燻製チップ20gを置きます。
うちでは捨てる予定だったフライパンを再利用しています。
蓋もアルミで包んであげたほうが、片付けが楽になります。
フライパンか鍋に網を置いて、その上にお肉を置きます。
フライパンを中火で加熱すると、３分くらいで煙が出始めます。
煙がたくさん出てきたら蓋をしめ、20分ほどいぶします。
（卵やチーズを一緒においておくと一石二鳥ですね）
お肉を裏返してもう一度20分ほどいぶします。
できあがりです！
お箸が止まりません💛
 | 価格:572円 |
 | 価格:4,684円 |
手順
お肉、塩大さじ１、水大さじ２を準備します。
フリーザーバックに水と塩を入れてよく溶かします。
塩が溶けたらお肉をいれ、袋の空気を抜きます。
このまま３〜７日、冷蔵庫で寝かせます。
５日目の写真です。
お肉が透き通ってきて熟成が進んできました。
フリーザーバックのまま炊飯器の釜に入れ、保温で1時間火を通します。
写真撮り忘れました💦
どうなっても良い鍋かフライパンに保護用のアルミを敷きます。
その上に燻製チップ20gを置きます。
うちでは捨てる予定だったフライパンを再利用しています。
蓋もアルミで包んであげたほうが、片付けが楽になります。
フライパンか鍋に網を置いて、その上にお肉を置きます。
フライパンを中火で加熱すると、３分くらいで煙が出始めます。
煙がたくさん出てきたら蓋をしめ、20分ほどいぶします。
（卵やチーズを一緒においておくと一石二鳥ですね）
お肉を裏返してもう一度20分ほどいぶします。
できあがりです！
お箸が止まりません💛
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